【现代生活化学】周天泽编北京师范学院.pdf

现代生活化学周天泽编著

前言这本选修课教材旨在为大学生提供化学在现代生活中应用的信息。为了配合我国中学和高校的化学教改,缓解理科学生知识面过窄带来的就业困难,适应当代高新技术学科综合发展的特点以及现代化学教育与社会生活密切结合的趋势,本书以近20年来的有关资料分一般介绍、学科进展和趣题探索3个层次,讨论了从饮食风味到穿戴美容、从运动生理到老年保健、从中草药配伍禁忌到气功强身、从庭院美化到星际环境、从衣食住用到精神情绪中的化学问题.读者不仅从中能理解化学与人人有关,衣食住用样样离不开,而且还能看到生活中处处有化学,时时给化学提供实用的机会。

I 目录第一章生活的基础一能量 1生活中的能量一、能量概念二、常见食物的化学特征 1有关学科新进展一、生物无机化学二、生物工程技术一、趣题研讨(一)胃为什么不能自己消化自己？(二)合成食物发展动向(三)减肥研究二、趣题思考(一)为什么人要不停地呼吸？(二)心脏为什么能不断跳动？(三)为什么会饿？