【中国家政大典】林仙健.pdf

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中国家政大典 佛山大学家政研究所策划本书编委会及出版责任人 策划佛山大学家政研究所 孙文兰刘宗发任建英 杨远方杨鼎川张广君张唯嘉陈中琼 陈世刚陈志仁陈家义何晓玲吴俭文 林仙健周军郑小宁胡显中萧文娥 梁英傅朝焦凤君董友涛缪清鑫 总编审周绍华前言 家政,是以研究家庭为核心,包括家庭模式的历史、现状及发展 趋势,家庭经济和卫生、家庭事务管理与家庭成员之间的关系,家庭 文化、伦理与感情的特性以及家庭生活质量等综合性的应用科学。它 涉及多种学科,如教育学、心理学、社会学、美学、家庭经济学、儿童发 展学、女性学、婚姻学、老年学、营养学、家庭医学及家庭劳务学等。在 西方发达国家中,家政已成为人们普遍关注和必修的一门大众科学.家政,随着人类家庭的产生而产生,同时又随着生产的发展、人 们生活水平的提高而不断充实和完善。美国是最早进行家政教育的 国家,早在19世纪初就在小学和女中开设烹饪、缝纫等家事技术课.19世纪40年代,家政学专著问世。