【现代饭店经营思想与竞争战略现代饭店经营思想与竞争战略中外酒店管理比较研究】邹统钎吴正平广东旅游.pdf

【现代饭店经营思想与竞争战略现代饭店经营思想与竞争战略中外酒店管理比较研究】邹统钎吴正平广东旅游.pdf

现代饭店 现代饭店管理知识丛书 XIANDAIFANDIAN 经营思想与竞争战略 邹统钎吴正平著第一篇 酒店经营思想 JIUDIANJINYINSIXIANG产品并以固定的价格卖给大众消费者”的现象。产品与服务 标准化的驱动力包括:大众消费者(追求阳光,需求单一与价 格敏感的游客).技术(喷气式飞机,计算机预订系统,信用 卡及家用汽车).管理方式(联号经营,大众营销及规模经 济).政治经济环境(战后和平与繁荣,有薪假日与标准5天 工作制)。这一时期以求大于供为典型特征。①从1970至1982 年美国GDP增长209 ,国际人境人数增长66 ,而酒店 客房只增长了20。在这样种需求驱动的经济环境下,美国酒店业显示普遍增长势头,经营策略由增强内部强势转为 外部扩张与联号经营.很少注意内部发展。