[餐饮行政管理实务]·何强辽宁·科技社版

【餐饮行政管理实务】何强辽宁科学技术.pdf餐饮行政管理实务 ADMINISTRATIONPRACTICE OF FOODBEVERAGE 何强 VictorHo 沈阳序 前几天何强打电话给我,问我是否能为他的新著写一篇序,这使我感到非常惊奇,也 使我倍感受敬.因为并非很多人会有这样的机会来为新署写序.经理,那时候在酒店餐饮管理中成为高层管理人员的中国人并不多,何强却意外地深深吸 引了我,而且让我感到他的巨大潜质在不久的将来很快就会爆发出来.他比我想象的更加优秀,今天的他变得越来越强十,他所实现的是那些雄心勃勃走向 成功的年轻读者们的典范.奉献辛勤的努力,胜利的愿望加上诚恳的工作准绳不会使人成为第二个成功者。所有 这些素质,是使他能在中国享有威望的五星级酒店中成为餐饮总监的原因。目录 开业筹备的系统设计 Opening Administration -System Set Up 开业筹备途径 Opening Critical Path 组织结构 Organization 概念设计 DesignationofConcept 员工招聘 Staff Recruitment 培训计划 Training Program 营运操作标准 Operation Manual 市场调查 16.
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