【饮食疗方集萃】吕传泰编.pdf

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饮食疗方集萃 吕传泰编序言 病有轻重缓急之分,治亦有轻重缓急之别。重症急症,须赖药 疗之法,取其拨乱反正,扶危拯急之功,达到药到病除之效果。至于 轻病缓病,药疗之法,重则药过病所,正气反伤.久则偏颇伤胃,利 少弊多。前人有鉴于此,创立食疗之法,针对病倩,选用少量药物,随饮食以消息之,往往可以达到治病强身,延年益寿之功效。几千 年来,随着祖国医学之发展,食疗学逐步成为中医药学之重要组成 部分。唐代孙思邈采撼《素向》、扁鹊、仲景、华伦所论补养诸说,及 有关食用者,分米谷、果菜、鸟兽、虫鱼等,专辟“食治”一门,成为我 国现存食疗学之最早专著。蕨后,唐孟之《食疗本草》,南唐 陈士良之《食性本草》.参考.为了让读者对祖国传统食疗有所了解,书中作了简要概说:并 摘录了古代名医、名著中有关食疗的部分论述,供读者研究.在整理过程中,本人请教了一些医生、药师和有关专家,查阅 了一些资料,特别是得到湖北中医学会副理事长、湖北省中医药研 究院医史文献研究室主任、附属医院院长钱远铭教授的热忧帮助 和指导,亲自审阅书稿,欣然为书所序。湖北省卫生防疫站站长郑 连光亦亲阅书稿,提出了宝贵的意见。黄运武、陈实、朱必泉、刘祖 海、张文斌、罗金林、李成龙、徐精华、吴约翰、石顺锦、张发明、尤国 均、王明龙、丁传盛、陈广珍、罗传生等同志参加了本书的编写和资 料搜集工作,特此一并表示衷心的感谢。