【中国食疗学实用食疗方精选】雷载权张廷模编中医古籍.pdf

实用食疗方精选雷载权张廷模编著

编写说明人本书主要介绍能体现中医治疗法则的常用代表食疗方剂544 首(其中正方183首),以供医药、食疗、保健、食品加工、烹饪等专业人员参考,亦可供广大群众对一般疾病进行食疗时参考.在辨证审因并决定治法之后,按照严格的原则选择药物、斟酌用量、配伍成方,能够增强主要药物的治疗作用,减少不良反应,并全面照顾兼证。复方的运用,是单味用药的进一步发展,是临床用药的高级形式,亦是中药应用的显著特色。方剂学则是阐明和研究复方配伍及其临床应用的学科,是中医学理、法、方、药的重要组成部分。食疗方剂是方剂学的一个分枝,是前人长期用药经验的结晶,其内容极为丰富,科学价值极高。

前言中医食疗的学术思想和实践经验,是中国医药学的重要组成部分,是中华民族宝贵的科学文化遗产.中国医药学在几千年来同疾病作斗争、追求身心健康的历史过程中,积累了非常丰富的食疗经验,并逐步形成许多珍贵的关于食疗的学术思想与专著。《淮南子修务训》记载:“神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就”,反映了我国人民在远古时期,就不断通过大量的实践、特别是亲身的体验,逐渐认识食物和药物的性味,用以摄生和治病。在“医食同源”的基础上,中国医药学,包括辨证论治和辨证食疗,都相互联系地发展起来.战国至秦汉时代,随着中医药理论体系开始奠立,有关食疗的学术思想和实践经验也逐渐积累。