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氨基酸工业大全 —技术与市场一 [日编辑部编张炳荣编译

张炳荣 1989年9月于无锡轻工业学院译者的话氨基酸的工业化生产始于20世纪初。在不到一个世纪的时间里,氨基酸工业从无到有,从小到大,已发展到目前以 20多种氨基酸为母体的100多个品种,年产量超过70万吨,广泛应用于食品、医药、饲料、化妆品乃至农业等方面.其中,日本作为氨基酸工业的先驱者,始终处于领先地我国于1923年开始用水解法生产味精,当时的生产条件落后,产量很小,解放后,氨基酸工业得到了迅猛发展,目前全国共计有200多家企业从事氨基酸生产,年产量达十几万吨。诚然,与世界先进水平相比,我国的氨基酸工业尚存在较大差距,主要表现在品种少不配套及生产水平低两大方面。

目录第一章氨基酸工业(总论)一、氨基酸概要二、氨基酸工业现状三、氨基酸的用途四、氨基酸工业展望第二章氨基酸工业(各论一、L-谷氨酸钠.二、DL-蛋氨酸三、L-蛋氨酸四、L一赖氨酸.五、甘氨酸六、DL-丙氨酸七、L-丙氨酸八、β-丙氨酸九、L-丝氨酸十L-氨酸十一、L一亮氨酸十二、L-异亮氨酸十三、L一精氨酸十四、L-天冬氨酸十五、L-谷氨酰胺十六、L-谷氨酸十七、L一苏.