【餐厅实用英语】王宇荣编解放军.pdf
餐厅实用英语 王宇荣编 THE VOCABULARY OF FOODSANDBEVERAGES IN CHINESE AND ENGLISH BY JACKWANG
前言 本书编者王宇荣先生,从事饮食服务业已 经16年了,在饭店餐饮部里,最初由服务员做 起,后升职为领班、主管,现已任经理8年有余.在工作中,每天都与外国客人打交道,经常 苦于无处查询有关餐饮业的专业英文词汇及服 务用语。虽然,目前书店里的有关饭店英语的书 籍很多,但每本书的内容涉及太“全面”:包括前 厅、客房、餐饮、商品等各个部门,又多数为对话 形式,故每部书即厚也大,可真正用来制作餐饮 菜单或查询餐饮业专用词语时,又感到书中内 容太“不全面。”上班时,因书又厚又大,无法放 进工作服的口袋里,不便随身携带,只好放在办 公室或家里。
目录 CONTENTS 第一章 CHAPTER 1 一、蔬菜类 VEGETABLES青莱类 VegetableGreens调味菜及香菜类 Condiments and Flavouring Plants二、五谷及杂粮 CEREALS ANDFOOD-STUFFS三、果实 FRUITS水果类 Fresh Fruits果仁类 Fruit Nuts四、调味品及配料