【果品食疗】汪景彦科学普及.pdf

随音人民生活水平的提高,采品食用量也相应增加,但如何科学地选食果品,才能有利于健康,却是一个值得重视的问题.本书以增强人民体质,医治和预防各种疾病为目的,概括地阅述了果品的营养和医疗价值以及如何食用果品的问题,并且较详尽地介绍了人们学用的52种果品的发展历更与生产现状,名持优品种及果实性状、营养成分、食用方法、药用功效和医用验方等。本书可供成乡广大读者阅读,是每个家庭的有益的生活(京)026号果品食疗汪景彦术设计:赵丽英 *山版(北京海淀区白石桥路32号)北京各

果品食疗之所以有效,就在于其营养成分十分丰富。如含有的碳水化合物、纤维素、脂肪、蛋自质、维生素、矿物质在果品食疗中,要注意因人而异,合理调配膳食的量和质。如婴儿满月后,可加果汁以补充维生素C,保证婴儿的生长发育.老年人食应供给足量的新鲜水果,以促进维生素C的摄入,冠心病可能与高脂肪、低维生素C、低维生素A 膳食有关,因此此类患者的饮食中应补充维生素C、E、PP、B。等。应用果品进行食疗时,还要预防食疗成分的不调及避免中毒。例如,因肠道疾病引起的水泻患者,在发病期间不宜生食水果和高纤维素食物.吃水果要注意农药残毒,连皮吃水果时宜洗净或消毒.

目录一、总论(一)果品的营养价值(二)果品的医疗价值(三)怎样食用果品二、鲜果类(一)(一)苹果(二)梨(三)山楂(四)桃(五)李(六)杏(L)梅(八)杨梅(九)樱桃(十)葡萄(十一)柿子(十二)柑桔三、鲜果类(二)(一)枇杷前盲