【黄瓜品种和栽培技术】王贵臣袁珍珍编中国农业科技.pdf

黄瓜品种和栽培技术王贵臣袁珍珍编著

前言黄瓜果实的形、色、味、效(果)全优,是人们生活中不可缺少的菜肴。加之产量高,适应性广且能四季生产,所以是世界性主要蔬英之一。在我国,更是南北各地都有黄瓜栽培。随着全国蔬菜生产力及人民生活水平的提高,蔬菜市场对黄瓜的需求会日益加强.黄瓜栽培的面积,尤其保护地黄瓜栽培的面积也将不断增加。为满足黄瓜生产发展对栽培技术的要求,汇总我国黄瓜生产的历史经验和近代科学研究工作的新成就,编写了这本《黄瓜品种和栽培技术》小册子.全书共分五部分。第一部分简要说明了黄瓜的起源和传播。

一、黄瓜栽培概况黄瓜(CucumissatiuusL.,别名胡瓜、王瓜。黄瓜是葫芦科(Cucurbitaceae)、甜瓜属(Cucumis)中幼果具刺的主要裁培种。染色体2n=2x=14.黄瓜的果实清香脆嫩,宜凉拌生食,或与肉、蛋共炒,或作汤料,还可加工制成酸、乳、酱黄瓜。黄瓜果实具有清热、利尿及解毒之医药功效。加之品种类型丰富,适应性强,可进行多种方式栽培,所以目前黄瓜的分布已十分广泛,是全球性的主要蔬菜之一。1988年世界黄瓜(含西印度黄瓜)总裁培面积为860000公顷,仅次于番茄、甘蓝及洋葱,名列第四。其中亚洲446000公顷,占世界总裁培面积的51.