[基础生物学]杨婀娜中国商业

【基础生物学】杨婀娜中国商业.pdf商业专科烹饪专业试用教材 基础生物学商业部教材领导小组 一九八九年二月 编审说明 《基础生物学》是烹饪专科的专业基础课教材之一。该 书是根据商业部制定的烹饪专科学校教学计划和教学大纲要 求编写的,是商业部系统专科层次烹饪专业系列教材的组成 部分。经审定,作为专科烹饪专业试用教材.同时,也可供 专科层次的烹饪职业、职工学校及在职培训教学用书.本书的编写力求从生物学角度重点讲述与烹饪相关的内 容,在保持生物学系统理论的基础上,紧密结合烹饪,有针 本书由黑龙江商学院食品系副教授杨婀娜主编。杨婀娜 编写“绪论”,对全书编写大纲作了总体设计,并对全书稿 进行了总寨.武汉商业服务学院助教郑艺青编写第一、六 章.第二节脊索动物 第六章生命的连续性 第一节生物的生殖和发育 第二节生物的遗传和变异 第七章生物的进化 第一节生物的进化 第二节生命的起源 第八章生物与环境 第一节环境 第二节种群 第三节群落 第四节生态系统 第五节人与环境
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