【酵母解剖】[日]柳岛直彦等编王岳五译.pdf

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酵母解剖 柳岛直彦 [日]大屿泰治编 大隅正子 王岳五译序 自古以来通过面包制造,酒类及酱、酱油等的酿造,人们清 楚地认识到酵母的利用与人类的生活有着密切关系。然而目前对 酵母的关注还不完全限于这一层意义。酵母虽是单细胞生物,却 具有真核生物的基本结构和功能,且有着清楚的生活史。每个细 胞具有一个细胞核,从单倍体、二倍体的营养细胞直至多倍体细 胞都可以很容易地进行育种。它培养简单,突变株的诱发及分离 也容易。这些特征对于阐明生命现象的基本机制,如细胞分裂、从有丝分裂向减数分裂的转换、性的分化、激素作用、基因表达 调控机制等都极为有利,正由于认识到这一点,最近以来,在重组 DNA实验中,真核细胞作为寄主受到了高度重视。译者的话 酵母-一单细胞生物,有着真核细胞的基本结构和功能,并 有着清楚的生活史。为此,与人民生活密切相关的酵母菌,在当 前的分子生物学研究中愈发显得突出和重要,细胞工程也好、基 因工程也好,都必须以真核生物细胞一酵母菌作为实验材料,通过它进行新遗传性状的基因表达。因此,为能子以各学科增砖 添瓦,特将此译文奉献各位,愿它对同志们的工作有重要参考价 值.因制版原因,本书中有几幅图未能照录,特向作者和广大读 者致歉.本书在翻译过程中得到周与良教授的指导,并获得王树荣、陈宁同志的大力协助,另外本文第1、2章亦得到张启先同志校 稿,在此致以深切谢意。