【农产品加工机械与设备】沈再春农业.pdf

全国高等农业院校教材农产品加工机械与设备沈再春

农产品加工机械与设备的种类震多,本教材以食品加工用的机械与设备为主.按操作单元分类,进行叙述。全书共分十一章,包括物料输送、清洗清理与分级、分离、尺寸减小、混合均质、食品成型、换热、真空浓缩、干燥、食品包较及冷冻等章节,主要调述上述机械设备的种类、工作原理、结构、工作过程、主要技术性能参数、机械设备的选择和使用维护等方面的内容.本书的涉及面广,内容丰富,实际具体,图文井茂,并适当反映了当前国内外该领城内的先进技术状况.课程的基本必修教材,亦可供从事与农产品及食品加工有关的教学、科研、管理、1.企业及生产与经营单位等有关人员参考使用。

目录绪论第一章物料输送机械第一节固体物料输送机械、输送机* 三、振动式输送机四、刮板轴送机* 五、斗式升运机.1 4 六、气力输送装置第二节液体物料输送机械*一、离心泵 32 二、齿轮泵三、螺杆泵第二章清洗、清理与分级机械 *35 第一节清洗机械一、原料清洗机械二、包装容器清洗机械三、器血清洗机械 *37 第二节谷物、油料和坚果清理与分级机械一、气流清选二、筛逸选 *39 *45 四、精选(按颗粒长度及形状不同分选)48 五、磁选.50 七、花生米色选机