【食酒茶巧治百病】黄承才编当代中国.pdf

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食酒茶巧治百病 黄承才 编著 1995年北京序 济宁医学院附属医院中医科黄承才副教授编著了《食酒茶巧 治百病》一书,要我为该书写个序言。应该说,这对我是一个过重的 嘱托,难以胜任的任务.为了学习,也是为了写序,我在很短的时间里浏览了全书,感 到这确实是一本内容新颖、选题独到、取材有据、立论严谨的好书,其实用性、科学性、可读性、普及性都很强.同时感到为该书写序也 是一件很荣幸的事情.利用食疗、酒疗、茶疗三法治疗疾病、保健强身,是祖国医学的 宝贵遗产,也是现代医学研究的重要领域。祖国医学认为,“医食同 作用,亦为现代医学研究所证实、发展。恰当地利用食、酒、茶方治.疗某些疾病,健身防病,增强体质,延年益寿.前言 食疗,是祖国医学宝库中的瑰宝之一。祖国医学认为,医食同 源。食物也是药物,用之得当,可以治病。我们祖先在食疗方面积 累了丰富的经验,早在战国时期成书的《黄帝内经》就很重视饮食 对人体健康的作用。它指出:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五蔬 为充。”唐代名医孙思邈在《千金方》中说:“凡欲治病,先以食疗,既 食疗不愈,后乃药尔。”清代医学家王孟英指出:食疗“药极简易,性 最和平,味不恶劣,易办易服”.酒疗、茶疗同食疗一样源远流长。在中国,古人早就认识到酒 和茶叶在医学上的重要作用,视茶为“万病之药”(《本草遗》),称酒 为“万药之长”(《前汉书食货志》)。