【食疗妙方三百三】郝玉明等编中国医药科技.pdf
食疗妙方三百三 郝玉明杜惠芳郝丽 编著
序 食疗,就是以食物来防治疾病,这在我国已有十分悠久 的历史。早在西周时期,生产力水平有了很大发展,文化水 准也提高到新的历史阶段,封建社会开始萌芽,政治制度不 断完善。在这种社会背景下,宫廷的膳食管理和人员分工以及 对饮食的初步研究,已极至纤细。《周礼天官》中,萌露 出的许多食疗思想,应当说是在周代以前,我们祖先在无数 个生活岁月中,对饮食习惯以及用膳规律的探讨和总结。周 代比商代确有发展,商重鬼神,重天命.周重民情,尚明 德。周之文王兴岐,到周公佐政,“飨人耆老孤子士庶子,共其食”。注重食为民天,膳和君健。同时,提出了食疗的 无病可调,已病可治.物宏烹细,食杂功专.
前言 食疗在我国已有悠久历史。本书在古今食疗方论基础 上,结合临床实践,从1300余张食疗方剂中,几经对比,精 选出功效卓著、科学性强的食疗方剂330首,汇编成册,名 为《食疗妙方三百三》,旨在为广大群众强身健体、抗衰延 寿、开发智力、防病治病服务.书中根据方剂功效、主治,以病分类,纲自清楚。方后 附有出处,其中未注明出处者40首,为笔者屡用屡验之方.每方分为组成、制法、食法和按语,扼要说明功效、主治及 机理,以方便读者查寻选用.本书在选题方面及整个编写过程中,得到了《中医药研 究》杂志,并为书作序。