【食物相克与饮食宜忌】董三白周琳坤编中国轻工业.pdf

本书是作者继常见病的饮食疗法之后的又一部力作。本书分上下两篇,共九章。上篇重点叙述食物相克,列举66种食物,160余条相克现象,同时叙述了食物与金属、器血相克,营养素其食物协同的内容。下篇重点叙述94种常见疾病的次食宜忌,包括内、外、妇、儿、皮肤、五官各科,具体说明每种疾病的病因病机,主要症状,有助于读者对症识病,在饮食调养中知所宜忌,以利于巩固疗效和促进健康。此外,对服药忌口、素质忌口、发物忌口以及食物与季节、食物异常等亦作了详细介绍。本书取材新颖、内容丰富,深入浅出,实用性强,是美食爱好者、家庭主妇、年老体弱的慢性病患者,以及重病、手术后恢复期病人的良师益友.

方和谦 1590年10月于北京饮食的发展是从最初的人获得食物,从中摄取营养,以保障机体的需要和人类的生存,逐渐达到各国,各地区,各民族,各菜系,“色、香、味、形”四者兼备、各具特色的美味佳肴.为了使饮食从最基本的要求,上升到足以显示我国在饮食方面所具备的悠久历史、高度文明、科学性强、营养价值高诸优势的同时,对饮食的禁忌(包括相克)进行总结和研本书对饮食禁忌(包括相克)的研究,除集古人之经验及民间所流传者外,更上升到用现代科学进行分析。

群书,穷研医理,在内伤杂证中尤重饮食调养。认为饮食营养,乃后天生化之源,非可一日或缺。饮食之优劣与康复之迟速,预后之良否,密切相关。有鉴于此,董君继《常见病的饮食疗法》问世之后,复广泛搜集食物相克与饮食宜忌资料,悉心研究,旁征博引,评析得失,意在使读者于日常饮食营养中,有所选择,从而趋利避害,提高健康水平.纵观全书,实为一具有相当学术价值之著作。余以为其特点有三:其一,贯彻中西结合、古为今用精神。作者在分析食物与论述疾病中,力求将现代医学、营养学与祖国传统医学紧密结合。