【食用蕈菌及其栽培】张树庭PGMiles杨国良张金霞秦永生等译.pdf

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食用蕈菌及其栽培 张树庭、P.G.Miles著(香港中文大学)(美国纽约大学)杨国良张金霞秦永生张淑霞译 陆师义尤美莲郦春伟校 1992.我国是生产食用覃菌品种最多、数量最大的国家,从事这项 产业和有关研究的人员达千万之众,他们需要一本介绍国内外食 用章菌研究及生产概况的权威性著作,用以指导自已的研究与实 践,本书基本上可以满足这一要求,香港中文大学张树庭教授等集 30年学术研究之精华,兼收并蓄国内外新成就,翔实论述了食用 覃菌的基础理论和生产技术,涉及的重要概念均以图释义。每章 之后附有参考文献索引,故本书外延内容十分丰富,同时也为广 大读者提供了方便。全书结构清晰,论述深刻,是从事食用尊菌 研究及生产人员不可多得的一本参考书。张树庭教授在书房