【天然生食疗法】谢玉艳等编.pdf

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天然生食疗法 谢玉艳 张东昊编著 华峻前言 人类的祖先在发现“火”之前,全然以生食野生的蔬果和鸟兽 为生,这是受当时环境条件所迫。在人类文明的初期,人们普遍将 生食视为不讲卫生、不甚文明的举措。当然,熟食确实对人类的健 康起到了积极作用,熟食大都会增加食物的味道,增加味适感,使 食物容易咀嚼,易消化吸收,且已成为人类传统习惯。然而,在科学 发达的今天,社会上又提出了生食保健法。我们认为这不是一种简 单复古的理念,可以说是科学呈螺旋式向上发展的一种体现。现代 科学提出的生食蔬果疗法是以讲卫生为前提(这在原始社会是办 不到的),使人体能更充分地利用存在于蔬果中的被加热大量破坏 了的、对人体健康极为有益的物质.录目 第一章生食蔬果的保健原理及忌讳 第一节现代医学对蔬果保健的研究 一、蔬果的营养价值 二、生食蔬果对人体的生理功效 三、生食蔬果对人体的防病保健作用 第二节祖国医学对蔬果食疗保健的认识 一、中医学对蔬果食疗的概述 二、蔬果食疗保健的主要机理 第二章常用生食蔬果的营养作用简介 补肝肾、壮阳固精一一韭菜 第三节蔬果的食用忌讳 养血抗衰—菠菜 长寿佳蔬—苋菜 护生灵丹一荠菜 平肝降压一一芹菜 开胃下气一芜菁 发汗消食一香菜 第一节蔬菜类 前言