[微生物生化工程]张平之王风楼中国商业

【微生物生化工程】张平之王风楼中国商业.pdf王岁楼 王洪涛 微生物生化工程 张志宏本书立足于发酵工业的生产实践,较系统地闸述了微生物生化工程的主要 理论与知识,并注意反映了最新的有关科技成果。内容包括:绪论、生化反应 动力学、微生物发酵动力学、酶及微生物细胞的固定化、生化反应器、传氧与 本书首次从学科上明确提出了微生物生化工程(MicrobialBiochemistry Engineering)的概念,因而可视为系统论述其基本内容的第一部专著,也是 本书可供从事工业发酵、生物化工等相关专业的科技人员参考、也适合作 高等院校微生物(发酵)工程、生物化学工程、生物工程技术、食品酿造工程 通气搅拌、比拟放大、培养基灭菌和空气除菌、参数检测与控制。(1(1 1(4(4(4(6(7(7(9目录 第一节生化工程的诞生与发展 一、生化工程的由来及其定义 二、生化工程的特征 三、生化工程的内容与发展 第二节微生物生化工程的研究内容与任务 一、微生物生化工程的研究内容和目的 二、微生物生化工程的进展及今后的任务 参考文献 第一节单底物酶反应动力学 一、米氏(Michaelis-Menten)方程 二、米氏方程讨论 三、动力学常
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