【微生物学基础与食用菌栽培】万增强刘少芬编.pdf

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微生物学基础与食用菌栽培 万增强刘少芬编前言 食用菌是大家所熟知的营养丰富并能防病治病的健康食品.近年来,我国对食用菌的研究和生产发展迅速。为培养食用菌专 业人材,一些大专院校、农校、职业中学等设立了食用菌专业,开 设食用菌栽培技术课程和办培训班,以适应食用菌研究与生产发 食用菌的制种、载培等生产实践都离不开有关的微生物学的 基础知识和理论的指导:培育食用菌的优良品种、探讨食用菌的 高产稳产途径,也都是采用微生物学研究的手段。因此,微生物 学基础知识对掌握好食用菌技术是很重要的。目录 第一部分微生物学基础 第一章微生物的形态结构 第一节细菌 一、细菌的形态与大小 二、细菌的细胞结构 三、细菌的菌落形态 四、细菌的繁殖 第二节放线菌 一、放线菌的形态结构 二、放线菌的菌落特征 三、放线菌的繁殖 四、放线菌在微生物分类中的地位 第三节酵母菌.