【养生汤羹大观】秦建村上海中医药大学.pdf

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养生汤奠大观 秦建村800/R元 12.在浩如烟海的中医古籍和饮食专著中,蕴藏着大量宝贵 的养生方面的知识。医食同源,即是其一大特色。在科学昌 明、人民生活水平不断提高的今天,人类对于饮食营养的要求 汤羹,作为饮食和菜谱中的一个重要组成部分,历来受到 养生学家的重视。因为它不但具有鲜美适口、制作简便、营养 丰富、容易消化的特点,而且还有开胃生津、防病治病、强身延 年之功效,故倍受广大群众尤其是儿童、中老年人的欢迎,但 是,美味佳肴,食之得当,可防病健身.反之,亦可带来不良后 果。9目录 第一章五谷类 小麦汤(一)小麦汤(二)小麦饮 大麦汤 大豆汁 三豆饮 乌豆麦冬汤 小鹿肋白羹 玉叶奠 玉糁奠 四物梁米汤 绿豆汁(一) 绿豆汁(二)绿豆心汤 绿豆粉饮 麦豆汤 蝌蚪羹 绿豆汤