[药膳汤菜]顾奎琴

【药膳汤菜】顾奎琴.pdf药膳汤菜 顾奎琴/R13元 如发现印装质量问题,影响阅读,请与承印广联系调换。一1一 前言 药膳汤菜,是中国传统饮食疗法的组成部分。它是以中医 理论为指导,将具有药用价值的食物和药物相结合,采用中国 特有的烹调技术加工制作而成的。药膳汤菜将药食同用,菜药 结合,将食物、药物的有效成分通过烹调制作溶于汤中,易于 被人体吸收利用,起到滋补、强身、防病治病的作用。它不仅保 持了食物和药物的原汁,且具有普通汤菜的色、香、味、形。因 此,药膳汤菜深受人们的喜爱,也是人们日常饮食中不可缺少 药膳汤菜取药之性,用食之味,食借药力,药助食威,二者 相辅相成,以此治病和强身。现代医药学证明,药膳汤菜具有 增强机体生理功能的作用。能改善细胞的营养和代谢,提高机 体免疫力,改善内脏功能.目 一、美容保健类汤菜(一)美容保健类 鲢鱼肉丸汤 章鱼炖猪蹄 火腿炖蚝豉 清炖始鱼 菠菜豆腐汤 羊肉温补汤 香菇鱿鱼汤 干贝猪肉汤 冰糖银耳 橘子羹 章鱼炖鸡 羊肉柿子汤 羊肚丝汤 砂仁黄芪猪肚 清汤鱼翅 清炖黄羊肉 炖鹿筋
———— 文字由OCR识别(未校验)，可能存在错字；请以原始完整版为准。