[应用学]袁勤生赵健王维育

【应用学】袁勤生赵健王维育.pdf编著 应用酶学 袁勤生赵健王维育 王富军吴学智李文杰编者 前言 近年来,随着生物化学与分子生物学的飞速发展,酶的理论研究和实际应用都取得了重 大的进展,酶学已成为一门内容广泛,发展迅速的科学。它的分支遍及很多领域,并与许多学 科紧密联系,特别是同细胞生物学、生理学、遗传学、微生物学、药理学、毒理学、病理学、医 学,以及生物工程的关系更为密切。酶工程的兴起和发展,更展现了应用酶学的广阔前景.为了满足酶的研究、教学、生产及应用的要,我们以华东理工大学专业教材《酶学讲义》为 基础,经多次修改后编成此书。在编写中,对章节的安排,内容的深度和广度,都作了较大的 增别。本书论述的重点有以下三个方面:(一)应用学:(二)酶作用动力学.(三)酶的作用 机制。厂 3初速度 3终止法测定酶活力 3连续法测定酶活力 3酶分析的自动化 3酶活力的定义与表示方法 3酶活性测定实例 3酶反应速度常数的测定 3酶反应的分析 3流管法 弛豫时谱法 3恒态前动力学 4.
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