[增寿益智药膳食品]葛琦王景等编中国商业

【增寿益智药膳食品】葛琦王景等编中国商业.pdf(京)073号 范缨编 王景 于铁成 李阿宝(北京复兴门内大街45号) 总店科技发行所经销 787×1092毫米32开4千字.目录 绪言 一 增寿益智药膳小史二 寿限与增寿药膳三 智力与益智药膳四 增寿益智药膳的配制原则药膳食谱儿童智力开发食品海参牛舌饼、龙眼凉糕、益智油角、龙凤水晶蛋糕、芝麻 荸荠鼓、五福棋子、胡蝶酥:增寿面点茯苓鸡精汤包、还童饼、丹参元武酥角、益脾明珠、保健 酥盒、四世祺昌 二 增寿菜肴五彩缤纷、八宝甲鱼、兰花纸包鸡、清蒸蔻砂鲤鱼、香杞 罗汉虾、椒红香酥鸡腿、荷叶锅巴、熟地古老肉、玉参鱿 鱼、龙虾戏珠、杞果鲜贝 四 抗早老痴呆药膳食品人参鹑蛋、首乌素鳝、桂圆龙凤丝 五 中年健脑增绪言 药膳,顾名思义,是用于食疗的膳食,所谓“食疗”,不曾是 对饮食营养的研究,还用于防病治病,补虚治衰,或作为治疗 过程中的辅助方法。就食疗方法来讲,主要包括两个方面:是将食物经过-定的烹调加L,充分发挥其医疗作用.一是在 食物中配入适当的药物,虽然用药,但通过烹调技术处理而赋 于膳食的形式,使患者乐于接受,这就是所谓的“药膳”。但药 膳决不是饮食与药物的简单混用,而是传统的烹调技术与药 物疗法的巧妙结合,应该属于中国医药学的一个组成部分,具 有我国民族文化的特征,是行之有效的经验科学.药膳虽然也具有某种治疗作用,尤其是对人类的保健和 益智增寿更有特殊的功效,但与中药制剂又不相同。
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