【中国核桃】郗荣庭张毅萍中国林业.pdf

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中国核桃 郗荣庭张毅萍主编我国核桃栽培历史悠久。在众多经济树种中,核桃以其用途 多样、核仁营养丰富著称。在内销外贸中占重要地位.核桃树的栽培面积与株数,我国居世界第一位,但单位面积 产量较低,商品质量良募不齐。如何实现我国核桃品种化、良种 化、改善品质、提高产量,是当前核桃生产和科研中迫切需要解 决的问题。《中国核桃》的出版,将会起到继往开来、促进提高的 作用.过去有关核桃的资料,多是些论文、报告或科普性读物。这 本由十多位核桃专家撰写的《中国核桃》专著具有明显的特点:一 是材料系统全面。从核桃属植物分类到栽培种的地理分布、形态 解剖、生物生态学特性、良种选育、栽培管理及病虫害防治等,都有专门章节阐述。前言 核桃是我国栽培历史悠久、分布广泛的重要干果和经济树种 我国是世界核桃起源地之一,种质资源极为丰富.核桃的木材、枝叶和青皮均具有重要工业用途,特别是其核 仁含有大量脂肪、蛋白质、多种维生素和微量元素,既是补气养 血、润肺健脑、治疗多种疾病的中药,又是滋补营养,风味独特,广泛用于食疗、主食、糕点及高档菜肴的食品。多种本草、药典、验方及食谱菜谱中都给予很高评价和大量记载,从而受到古今中 外的普逼重视.新中国建立以来,我国核桃在资源调查、良种选育和引i种、生产技术和应用基础研究等方面,都有了较快的发展,取得了丰 硕成果,在推动我国核桃生产中起了重要作用。