【中老年人饮食调养】杨昌林欧阳红等编金盾.pdf

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中老年人饮食调养作者 1997年12月 前言 随着人类寿命的逐渐延长,中老年人占总人口的比例越 来越大,其健康问题也越来越受到社会的关注。实践证明,普 及医学保健知识,用现代科学养生保健理论来指导日常生活,采用合理的饮食、起居制度和方法,是增强体质、延年益寿的 有许多因素在影响着人的健康与衰老过程,饮食与营养 是其中的一个重要方面。中老年人身体生理功能处于衰退过 程中,对饮食与营养需要同青年人是有区别的。只有合理安排 一日三餐,充分满足机体的营养需要,才能保持与增进身体健 康。中老年人饮食应注意些什么问题,怎样做才能适应和满足 机体对营养素的需要,是人们普遍关注的课题。ee.哪些食物能提供较好的蛋白质？20.摄人过多的蛋白质有什么弊端？21.为什么中老年人宜多吃素食？23.脂肪有哪些生理作用？24.中老年人一天应摄人多少脂肪？25.怎样看待膳食中的胆固醇？26.为什么瘦猪肉也不宜吃得过多？27.多吃含油多的食品对健康有哪些危害？29.糖类有哪些生理作用？30.