【菌藻类养生食谱】张志华晓琳安徽科学技术.pdf

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菌藻类养生食谱 丛书前言 近几年来,欧美各国提倡多吃素食,少吃荤食。因为有 关科学家研究发现,多吃肉类晕食对人体健康不利,无其对 中老年人危害更大,容易患高脂血症、肥胖症、高血压、冠 心病、糖尿病、癌症等现代疾病。随着我国经济的发展,人 民生活水平的提高,一些家长不科学地要求自己的子女多吃 肉类荤食,不吃或少吃素食。因此,出现为数不少的小胖墩,小小年纪就患上肥胖症、高脂血症等疾病,严重地影响着下 有关医学专家和营养专家认为,素食的营养价值和保健 功能都远远胜于肉类荤食。素食多指蔬菜、瓜果、食用菌、海 藻、干果、豆谷类食物,大多数素食富含维生素、矿物质和 纤维素等营养成分。8 91 录 一、食用菌 抗癌山珍—蘑菇 干烧鲜蘑 茄汁鲜菇 炝三鲜 鲜菇炒素 鲜蘑炒番茄 奶油烩鲜菇 蘑菇拌黄瓜 蘑菇土豆饺 双菇纯菜 三鲜素汤 鲜菇笋丝汤 蘑菇豆腐汤 抗衰菇王香菇 赛脆鳝 香菇炒菜心 香菇炒丝瓜.香菇炒芹菜 香菇炒冬笋 香菇炒板栗