[山东风味菜谱]张有生张世琴编中国旅游

【山东风味菜谱】张有生张世琴编中国旅游.pdf山东风味菜谱 张有生 编著 张世琴前言 我国的山东风味菜肴,历史悠久,源远流长,是我国劳 动人民几千年来创造的灿烂文化。山东风味菜肴是我国著名 的主要菜系之一?山东风味菜的花色品种多样,风味各异,从选料、调料 和火候的掌握上,制作方法上,都达到了质、色、味、形俱 佳的完美境界,深受我国各族人民的喜爱,在国际上也享有 盛名.本书主要分为四个部分,即畜肉类菜肴,禽肉类菜肴,水产类菜肴和其它类菜肴,共计介绍了251种菜肴,除介绍 一些传统菜的制法外,还有一些是创新菜。本书是家庭不可 缺少的必备之书.张哲普同志的多方相 助,我们在此仅向他表示谢意。烹白肉烧紫盖滑里脊 eee炒肉丁酱红烧肉条红焖肉坛子肉南煎丸子软炸里脊糖醋里脊抓炒里脊扒肘条软炸肉虎皮肉焦里脊滑焰肉片炒肉拉皮炒里脊丝酱爆里脊丁爆三样拔丝肉片炸肉排扒羊肉条咖喱牛肉糖醋羊肉焦羊肉片
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