【高效益水产动植物养殖顾问】高本刚编人民军医.pdf

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高效益水产动植物 养殖顾问 GAOXIAOYI SHUICHAN DONGZHIWU YANGZHI GUWEN 高本刚编 1991.北京前言 随着我国经济建设的发展,人民生活水平的提高,要 相应地人工养殖水生动、植物,增加特种水产品的比重,以 满足人民生活、医药和外贸的需要。因此,发展特种水产养 殖业具有广阔的前景,越来越受到人们的重视.为了适应大规模发展特种水产生产发展的需要,近年 来,我们收集了有关发展特种水产的有关资料和有些单位的 养殖经验,经过认真精选和整理,编写了《高效益水产动植物 养殖顾问》一书,系统地阐述了河蟹、虾类、贝类、金鱼、河鳗、黄鳝、泥鳅、海马、田蛙、牛蛙、蛤士蟆、棘胸蛙、大(娃娃鱼)、鳖、山瑞鳖、乌龟、绿毛龟、黄缘闭壳 龟(夹板龟)、麝鼠、河狸鼠、水獭、莲藕、菱、荸荠、芡 实等32种特种水产品种河蟹 河蟹文称螃蟹,毛蟹、绒蟹。属甲壳纲方蟹科。河蟹 在我国广泛生殖于与海相通的江河湖泊里,北自辽宁,南至 广东,均有河蟹的分布。河蟹为我国产量最大的淡水蟹类.一、经济价值 河蟹是一种风味独特的 珍贵水产品,肉质细嫩,味道 鲜美,营养丰富。明代李时珍 赞道:鲜蟹和以姜醋,佐以 河蟹 醇酒,嚼黄持螯,略赏风味。清朝李渔称之为:“已造色、香、味三者之极,更无一物可以上之。”据研究,每100g可食部 分河蟹含蛋白质14g、脂肪2g、碳水化合物6g、钙141mg:磷191mg、铁0mg、维生素A230U、维生素B0mg、维生素B20mg、尼克酸2mg。