【工人技术培训统编教材乳品生产技术Ⅰ】农业部工人技术培训教材编审编中国农业.pdf
工人技术培训统编教材 乳品生产技术I 农业部工人技术培训教材编审委员会编
本书是生牛(羊)乳预处理工、牛(羊)乳杀菌工、乳品 浓缩工、乳品干燥工、炼乳结晶工等5个工种的专业技术培训 教材。本书根据乳品工人技术等级标准的要求,结合我国乳品 加工业的实际,以实用技术和基础技术知识为主,同时也适当 介绍了有关的新技术、新设备。在各章的后面,均按初、中、高 级工所要求达到的知识和技能,分别列出了复习思考题。
乳品工业工人技术培训教材编审委员会 主任委员曾毓庄王鸿章 副主任委员(以姓氏笔画为序)王作青吕公良孙克俭陈秀英郑冠树 曹惠兴谢洪钧 委 员(以姓氏笔画为序)马钢王维克田元智刘世吴莉芬 邹锡明林元壁贾静钱伟徐国民 柴金贞黄根林黄锡林 《乳品加工技术I》编写人员 主编曹惠兴编 者鲍烨汤一苇刘世珞曹惠兴邹锡明