【鳜鱼与淡水白鲳养殖】姜德荣黄根兴程龙兴编上海科学技术.pdf

毓鱼与淡水白养殖姜德荣黄根兴程龙兴编著

序欣闻《繁鱼与淡水白养殖》一书出版,我谨表示祝贺,并向水产战线的同志们推荐这本科技读物.“无鱼不成席”。鲜活鱼类和各种水产,在上海人民饮食中是不可缺少的组成部分,在市政府实施的“菜篮子”工程中也占有突出的位置。几年来,上海水产系统广大职工在党的领导下,艰苦创业,开拓前进,取得了十分显著的成绩。郊县淡水精养鱼塘从1978年的1万亩发展到现在的16万亩,同期苗产从125千克提高到446千克,分别增长了11倍和 3倍。1991年全市淡水鱼人均占有量已达到8千克。全市水产市场鲜活鱼四季不断,物价稳定,购销两旺,市民满意。

前言繁鱼,肉质细嫩,味道鲜美,向为我国人民所喜爱,是筵席上的佳肴食品。近年来天然资源日趋减少,因而价格越来越昂贵。养殖繁鱼不但满足社会需要,而且有较高经济效益,是很有发展前途的养殖品种.淡水白鱼原产南美亚马逊河流域,1982年我国台湾省首先引进,经三年培育,突破了人工繁殖技术。因淡水白体型酷似海产鱼,肉质细嫩,生长速度快,耐缺氧等优点,被列为优良种鱼,1986年开始我国南方省市相继引进,很多省市突破了人工繁殖技术,目前正在兴起养殖热潮。