【黄鳝高密催肥养殖技术】周天元赵淑芬中国农业科技.pdf

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黄鳝高密催肥养殖技术 周天元赵淑芬著前言 黄,俗称鳍鱼,是深受国内外消费者喜爱的美味佳肴 和滋补保健食品.黄的自然资源在我国原本极为丰富,但近年来由于国 内外市场需求量猛增,价格大幅度上扬,导致大肆捕捉,加 上药害的影响,使得野生资源日趋枯竭,而市场需求量却在 猛增。据报道,韩国、日本等国家每年需求量就达20万吨以 上,仅日本每年进口量就达12万吨以上,且仍呈较大幅度的 上升趋势。同时随着黄鳝加工品,如“烤串”、“香鳝片”等 熟食商品出口量的递增和国内市场的开发,黄已成为当前 乃至今后相当一段时间的紧俏消费品。人工养势在必行,且 已成为我国迫在眉睫的重要开发对象.人工养在我国大陆一直处于冷冻状态,其重要原因是 技术问题。概 论 黄鳝亦称鳝鱼或鳝,学名Flutaalba。各地习惯叫法有 罗鱼、长鱼、无鳞公子等,在脊椎动物分类学中属硬骨鱼纲 合鳃目(Symbranchiformes)合鳃科(Symbranchiae)黄鳝 属,为底栖鱼类.黄鳝自古就被人们所认识,利用,远在秦汉时期鳝皮就 同蛇皮一样被用于琴鼓之上,但是由于那时的人们被“死人 发所化”的异端邪说所扰而未敢将黄鳝置于餐桌上。直到唐 宋,民间才趋于食用,并发现黄鳝具很好的药用价值。民间 流传有“夏吃一条鳝,冬吃一枝参”之说。不少古代医学专著 也慎重地载有鳝可“补五脏,逐风邪,疗湿风恶气”的“鳝疗”及其食疗方剂。