【家庭营养万宝全书】蔡东联文汇.pdf

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家庭营养万宝全书佛 卞金陵史琳娜 朱莉萍孙庆斌 孙志扬李燕 苏峰肖作平 张启化陈小莉 孟铭伦胡同杰 袁静珏徐辉 高英蔡东联赵法级.录 一、基础知识篇 营养的供给量和需要量各指什么.为什么说热能是人类活动的动力 生热营养素之间有什么关系 为什么说蛋白质是生命的存在形式 必需氨基酸摄入越多越好吗 必需和非必需氨基酸之间有什么关系 为什么说脂肪是供给热能的仓库.什么是必需脂肪酸,哪些食物中含量较高 饱和与单不饱和、多不饱和脂肪酸的区别 长链与短链脂肪酸有什么区别 1.