【巧做鸡蛋100例】高云升张叔群今日中国.pdf

巧做鸡蛋100例高云升、张叔群编著

前言鸡蛋是一种物美价廉,营养丰富的高蛋白食品。我国有位营养学家,按营养效能的高低将我国人民习惯吃的食物蛋白质分为甲、乙、丙、丁、戊五等。排列在甲等的就是鸡蛋。不仅如此,鸡蛋的蛋白质生理价值很高,而且易于消化吸收,吸收率达95 以上。由此可见,鸡蛋是我国人民摄取随着人们生活水平的提高,家庭烹调也日益引起重视.因鸡蛋烹制的各种菜肴不仅可以增进食欲,促进消化吸收,而且也利于人体健康。因此,人们需要了解一些鸡蛋的营养为了使读者对鸡蛋有更深的了解,我们除编写了100例鸡蛋菜谱之外,还编写了鸡蛋的知识、鸡蛋的食疗、鸡蛋的我们在编写过程中参考了大量的资料,在此,向提供资由于我们水平所

(29(41 鲜蛋有哪些营养价值鸡蛋白与鸡蛋黄哪种营养价值高红、白皮鸡蛋有什么不同白壳鸡蛋不如草鸡蛋营养高吗碘蛋及其营养价值小儿多吃蛋黄有什么好处小孩发烧不宜吃鸡蛋小儿吃高锌鸡蛋好吗高锌鸡蛋是孕妇的营养佳品老年人吃高锌鸡蛋有好处老年人能多吃蛋黄吗肝炎、肾炎病人不宜多吃鸡蛋患有心血管病的人为什么不宜吃蛋黄