【上海家常菜修订本】程尔曼姜润泉编上海科学技术.pdf

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上海家常菜 修订本 程尔曼姜润泉编著程尔曼女,1941年8月生,上海市人,大学毕业。丈夫姜润 泉,1941年1月生,杭州市人,大学毕业。夫妇俩热爱本职,各有建 树,先后被评为高级工程师.业余时间,他们有志于弘扬 中华饮食文化,爱好烹饪,钻研营 养学,通过家务实践,积累不少经 验。自1984年以来他们烹饪的菜 肴作品在上海地区举办的“家宴 菜谱设计”、“冷盆设计操作”、“冷 饮冷点设计操作”“巧制茄肴”等 比赛中名列前茅,获得荣誉证书.期间,他们编著出版了《膳食保 健》、《健脑食谱》、《烤箱食谱》、《上海家常菜》、《时令家宴》等图 书,得到读者厚爱,有的已多次再 版,其中《上海家常菜》八次重版 而再行修订出版