【食品营养与健康指南】徐松波张学莉姜毅民中国医药科技.pdf

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食品营养与健康指南 徐松波张学莉姜毅民 编著本书以科普形式较为系统地介绍了食品营养与卫生方面的 科学知识。全文分十三篇,114节,涉用到儿童青少年发育与营 养关系、中老人的合理腊食与长寿、临床营养与食疗、强化食品 与营养、卫生与健康、膳食的配比等具体内容。采用理论和实际 相结合,构思新颖,内容丰富,通俗易懂,科学性强,适合初中以 上六化的读者阅读。有食品科技更新的科学知识,突出科学性、新颖、及实用性,深 人浅出的论述,力求做到理论与实际结合,采用一题一章一节 的形式,便于应用查找,2.重点介绍了人体合理营养需要,分别列举了不同年龄 组人员和特殊职业人员的膳食配比及营养要求,日常饮食原 则方法,儿童青少年发育与营养的关系,中老年人合理膳食与 长寿,临床营养与食疗、强化食品与营养等具体内容。并从提 高食品卫生质量与人体健康关系方面较系统介绍了细菌对食 品的污染、食物中毒对人体造成的危害,防癌、抗癌与饮食的 关系等.随着人的生活水平的日益提高,旅游已成为业余生活的 热点。为应广大旅游爱好者的要求,本书最后一章编写了旅游 食品与健康。