【特殊营养学】於志深顾景范科学.pdf

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特殊营养学 于志深顾景范作者及工作单位(按姓氏笔丽为序)于守洋哈尔滨医科大学营养与食品卫生教研室 于志深航天医学工程研究所 方九中军事医学科学院放射医学研究所 王优纲军事医学科学院卫生学环境医学研究所 王德恺中国人民解放军海军医学研究所 刘广青中国人民解放军海军医学研究所 刘继鹏军事医学科学院卫生学环境医学研究所 张月明新疆医学院营养卫生教研室 陈吉棣北京医科大学运动医学研究所 吴柏龄军事医学科学院情报研究所 吴训贤西安医科大学营养卫生教研室 杨家驹中国人民解放军第三军医大学营养卫生教研室 柳黄山西医学院营养卫生教研室 顾景范军事医学科学院卫生学环境医学研究所 徐星友中国人民解放军空军第四研究所顾景范(ili)于志深 1 2 2 3 4+5 5 5吴柏龄于志深、吴柏龄 录目 一、饮食营养是构成机体的物质基础和生命活动的能量来源 二、环境因素影响机体的生理状况和代谢(二)环境因素通过食物品种、数量和化学成分的限制对机体的影响 三、机体对环境的反应能力,取决于机体的生理及营养状况(二)机体对环境的反应能力,取决于机体的生理及营养状况 第一章概论一一环境与机体的关系(一)机体的组成成分(二)机体的能量代谢(三)人体物质代谢的平