【外国经典鸡尾酒的调制】郁华等编广东科技.pdf
本书以调制国外鸡尾酒所用的主要基酒为纲,精选世界各地通用的55 款经典款式为目,纵横交错地按标准造型、材料配方、用具、操作程序、特 色酒事、参考造型六个板块,循序渐进、图文并茂地详尽南述调制外国鸡尾 酒常规法则和有关工艺要求,是一部结构严谨,科学性、系统性都严格遵照 专业要求而汇集充实资料编著成的工具书.本书选录近三百幅图像资料,充分诱导读者感官效能,透过精炼的文字 握技艺,灵活运用,有可能最大限度地辅助自学,掌握比较正规的调酒技术,有助专业水平的提高。
多,针对性强的专业著作则依然少见。所以类似《外国鸡尾酒经 典》这样体例的书,只能在尝试过程中接受读者的考验。如果这 本书经过流通之后能取得预料的效果,对专业调酒师有所帮助和 启示,能被视为介绍“经典”的经典之作,则作者当不负十多年 来在这一领域翻滚跌爬所付出的心血和操劳,了却毕生心愿并深 感心安。