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前言“现代家政百科”是我国第一部完整、系统地绍家政 知识的大型生活实用丛书,它的编撰,旨在培养具较高文 化素养的家庭主持人.家政学是涉及自然科学和社会科学的一问综合性学科.美国《新时代百科全书》(1960年版)上说:家政学“这一 知识领域所关切的,主要是通过种种努力来改善家庭生活:(一)对个人进行家庭生活的教育.(二)对家庭所需要的 种种物品和服务的改进.(三)研究个人生活、家庭生活中 和种不断变化的需要和满足这些需要的方法.(四)促进社 会、国家、国际状况的发展以利于改善家庭生活。
“中国家政教程”编辑委员会 王龙娣 王式羲 王须兴 朱子恩 刘丰顺 刘东运 过剑飞 孙 恺 吴大钧 李冬妹 何聿光 严安泰 吴真 吴郡 吴铮 陈士杰 陈月英 陈秀兰 林幽茶 郑传本 姚芳藩 胡琴华 顾兆石 徐国良 徐保卫 徐宽仁 钱莉英 梅慧敏 黄建伟 曹均伟 梁国书 褚中毅 雷群明 薛剑青 总陆震伟 总版面设计:梁国书