【小儿营养与大脑发育】宛恩伯中国广播电视.pdf
小儿营养与大脑发育 宛恩伯编著
序言 宛恩伯医师1960年毕业于北京医学院儿科系,一贯勤 奋。积行医三十年的经验,参阅了大量参考文献,写成此 书。做到深入浅出,雅俗共赏。书中论点符合目前营养科学 知识,力攻时弊。无论孩子的家长,或儿科医药、儿童食 品、儿童福利、儿童教育、儿童心理工作者,看了都会大有 收益。目前,我国独生子女家庭多,望子成龙,以提高孩子 营养水平来促进智力发育,误以为营养素多多益善,缺乏营 养知识,造成有些孩子因热量摄入过多而致肥胖.有些孩子 因食入过多蜂皇浆等含性激素类物质的食品而致性早熟.有 些孩子摄入维生素A、D或铁、锌等过多而致中毒。甚至 有报告新生儿服红人参致抽风及死亡,适得其反。
前言 营养对大脑发育的影响,十分复杂。目前,广为流行的 说法是:“某种食物有助于智力的开发。”这无疑是商业性宣 传,并不符合科学论断。作者有鉴于此,不揣孤陋,写成此 书,力图介绍最近的科学成果,使儿童家长对营养和智力的 关系,有基本的、正确的了解,以免破坏了儿童的营养平 衡,甚至影响了儿童正常的发育.稿初成,我的老师、儿童营养学者李同,审阅全部乃至 数复,点滴之误,亦亲手修定.有争议的论点,甚至召我面 教,师谊良深,用心实苦.本书所用文献资料,采自医学先进国家最新出版的专著。对这些资料的原作者,于此深致谢意.本书的错误之处,深望读者赐教.宛恩伯于北京电力医院 1991.