【饮食营养保健】赵玉琴等编新时代.pdf
饮食营养保健 赵玉琴等编 新
前言 随着我国人民生活水平的提高,越来越多的人重视饮食 营养的研究。我国营养学家也一再呼吁,要重视营养学知识的 普及。这是因为饮食和营养关系到我国人民的身体健康和全 民族的身体素质,改善食物结构,提高11亿人民的营养水平 是千秋方代的大事.人体需要哪些基本要素？无机盐的种类有哪些？人体缺 少钙、镁、锌、铁、锰等矿物质后会出现什么症状？怎样选择饮 食、安排饮食才是合理的？何为缺乏营养？何为营养过剩？婴 幼儿怎样喂养好？青少年怎样才能健美？中老年的饮食应注 意哪些问题？一日三餐应如何安排？各类人员的营养标准是 什么？人们冬天怎样进补？夏天怎样消暑？怎样看待饮酒、喝 茶？
九、调味品十、茶十一、酒主要参考文献