【饮食常识中的谬误】王克智科学普及.pdf

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饮食常识中的谬误 王克智编译编译者谨识编译者的话 中国菜驰名世界,最近欧美快餐也引入了中餐。但不论 那个国家在膳食习惯中总残存着一些不科学、甚至错误的观 本书正是从科学的、技术的观点来阐明一些问题,虽然 有不少是日本饮食生活的问题,与我国人民的生活习惯不尽 相同,但对我们亦大有益处。因此编译出来供大家参考,以 在本书编译过程中得到日本友人进正二先生与马冠英同 点,并且用它来指导自己的饮食.便使我们的饮食更为科学化.志的大力帮助与指导,在此特致谢意。eee 24.大豆的营养价值胜过肉 25.猪肉的脂肪比牛肉脂肪多 26.受精鸡蛋比不受精的好 29.亚油酸多的油脂可降低血液中的胆固醇 30.纯植物性人造黄油对健康有益 31.沙拉油比炸大虾的油营养价值高 34.糖尿病是由于过度食糖所致 35.砂糖是酸性食品于身体有害 36.砂糖只不过是个甜味料 38.