【鱼虾营养概论】王渊源编.pdf

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鱼虾营养概论 王渊源编著本书阐述鱼虾所需要的各种营养素的生理功能、缺乏 症、需要量、供给法,和饲料中抗营养素与污染物的毒性毒 理、危害程度、解除方法,以及鱼虾的摄食行为、消化吸 收、能量代谢、激素影响等内容,构成鱼虾营养理论的体 系。在正文中以国内外研究信息为中心内容,兼用图表资 料、配方数据、数学模式加以佐证。叙述简明,内容实用,可供农业、水产院校与生物科系有关专业的师生,水产养殖 的研究机构、生产单位与饲料厂家的科技人员参考。值,或供作相近养殖种类的参考,而且进一步还可从书中理 出今后需要加强研究和深入研究的问题。作者希望本书的出版能对我国鱼虾养殖的营养理论、饲料技术、饲养管理方面 起到促进发展的作用,亚为建立我国的鱼虾营养学提供-定 的理论和实践基础.应该指出的是,提高鱼虾营养理论与技术的研究水平,应超越水族箱(水槽)对比实验方法的水平,向现代化理论 深化,如书中激素的影响一章的内容就介绍采用蛋白质、DNA、RNA的分子水平的研究。目前,同位素示踪法已用 于鱼虾代谢的研究,电子计算机已成为处理资料与数据的工 具,分析仪器的光谱、色谱、气谱的应用提高了营养成分的 分析速度与检测水平,开口饵料的微胶囊技术在新