【饭店业设备维修与工程】[美]FD波斯尼克欧阳毅等译旅游教育.pdf

等译饭店业设备维修与工程 [美]FD波斯尼克欧阳毅旅游专业译丛

国家旅游局人教司一九八九年二月二十日前言《饭店业设备维修与工程》系美国旅馆和汽车旅馆协会教育学院组织编辑的旅馆管理人员培训的象列教材之一,在美国旅游教育界和旅游界具有较大影响。这套教材共19本,涉及旅馆管理各主要领域,内容丰富,观点新颖,資料翔实,案例较多,是当代旅馆管理理论、管理方法、管理技巧和管理经验的科学总结.为了推进我国高等旅游院校教学和旅游管理人员的培训工作,1986年我们组织有关部门共同翻译出版这套教材,相信它将对我国提高饭店管理的教学水平以及改善饭店的经营管理产生积由于时间仓促,全套教材没有进行统一的校审,不妥之处在所难免,敬请读者批评指正.极的作用。

生对这个岗位重要性的深刻认识。总结部分指出,饭店业正在走过她技术上的婴儿时期。更加新颖的系统正在向工程师提出更多充分透彻地掌握计划能够节省宝贵的时间。若能正确地掌握和执行计划,所有饭店和饮食公司的职员可望得到很大的收益.遗憾的是,计划常常被人们视作一张枯燥难懂的废纸,只有对少数人才有意义。这种观点是毫无根据的。实际情况表明:计划能本书简明要地阐述了电力系统的基本原理、定义并举例说明了各种电力术语。采用逐步分析的方法讨论了电耗这一电力系统的复杂问题,易于掌握,便于应用。本书指出:当按照当前最新标准建造电力系统时,目前一定的投资额可以使将来的再投资费用节省很多。