【竹荪及其高产栽培技术】高益槐编上海科学技术.pdf
全国“星火计划”丛书 竹荪及其高产栽培技术 高益槐编著 上海科学技术出版位
《全国“星火计划”丛书》编委会 主任委员 杨浚 副主任委员(以姓氏笔划为序)卢鸣谷罗见龙徐简 委 员(以姓氏笔划为序)王晓方 向华明 米景九应日琏 张志强 张崇高 金耀明 赵汝霖 俞福良 柴淑敏 徐骏高承增
前言 食用菌是可供人们食用的大型真菌,许多食用菌营养丰 富、口味鲜美。食用菌与人类的关系极为密切,它不仅可以用 大量廉价的、取之不尽的、甚至是废弃的农、林、轻、工下脚料 创收增值,还可以缓解当今世界一些国家的粮食危机.解决大 中城市居民“菜篮子”工程,开辟新的食物来源,改善人民的食 物结构,增强人民的健康水平,促进生物资源的良性循环和农 业、畜牧业、食品加工业的深入发展:这项产业,将随着科学 技术的进步日渐增辉.次浪潮的发源地。种菇业已渗透千家方户,菇品加工业拥 着乡镇企业蒸蒸日上,食用菌收入占全县国民经济总收入的 三分之一,占人均收入的三分之一,占财税总收入的三分之 一。