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上海傅食品 中华传统食品大全编辑委员会上海分编委编 中华传统食品大全
是開千国运总威大事 民以食两天人民吃的如何
我们伟大的中华民族,在历史发展的长河中,创造了举世瞩 目的灿烂文化。中国的饮食文化,是其中的一枝奇葩.人类文明始于饮食,无论从文字记载来看还是从考古发现的 人类更早期活动的遗迹来看,都证明了这一点。我国的饮食文化 源远流长,是我国文化宝库中的无价之宝,并早已成为人类共同 的财富.人类学会用火加工食物,是“人猿選别”的标志之一,甚至 可以说是人类历史的开端。因为人类只有学会用火,才可能“火 比较合理地摄取营养,减少疾病,促进身体特别是大脑的发达,从而创造更高度的文明.中华民族学会用火和饮食文明成熟之早,是令人惊异的。早 在170万年前的“元谋人”时代,我们的祖先就已学会用火.