【老年营养食疗集腋】崔泰来.pdf

(鲁)15号本书通俗易读,是一本水平较高的医学科普读物。主要适于中老年保健和病患及家属阅读,更是医疗、教学、科研工作者的重要参考书.全书共分四章,首章为老年营养食疗梗概,扼要介绍老年营养食疗的意义、特点、宜忌、应用与抗衰老、药物的关系.二章为老年营养食疗食物,搜集筛选各类食物,分别阐述性味、功效、营养成分、价值和食疗配伍应用.三章为老年营养食疗方剂,分类介绍常用食疗方的配伍、功效、适应症及用法.四章为常见老年病食疗应用,按科分类介绍常见老年病临床表现、食疗原则和方法。

李序饮食与健康、长寿有着十分密切的关系,许多疾病因饮食而起.又因饮食而愈。特别是中老年朋友,随着生理现象的变化,饮食条件对健康尤为重要。在世界上独树一帜的中国传统营养食疗文献,记录了祖国几千年来积累的食养食疗经验和有效食方、但多散见于医书和报刊上,缺乏系统全面的专著.青岛医学院崔泰来副教授从事营养食疗教学与研究多年,他编著的《老年营养食疗集腋》,从广博的古今医籍中发掘整理,精取英,既遵循中医理论体系,突出中医特色,又融汇现代医学科学成果.

自序世界在前进,科学在发展,中医须现代化。为此,吾秉师训,发扬师德医德传统,教书育人,治医治学,拓创新界,辛勤敬业近四十载.“粹白之裘,盖非一狐之腋”。老年营养食疗,是一门防治兼备的老年医学科学,其内容繁,晓其表者多,究其邃者少。吾精研歧黄仲书．博览古今医籍,谨积数十寒暑之深究精思,潜心本论:澄炼细义,穷源竟委,集腋成裘,是成《老年营养食疗集腋》.孔子日:生而知之者上,学则亚之,多闻博识,知之次也。文中虽芳多枝蹉失仍难免,立论处方,管窥测,贻机大雅、知者勉矣。