【新编食品卫生手册】李泽国石兴岭迟玉聚黄河.pdf
新编食品卫生手册 李泽国石兴岭迟玉聚 发行部(济南市英雄山路19号250002) 1-2000册 —80558-949-6/R64 19.
编者 1997年7月 作有关的、如卫生、工商、环保等系统人员参考。对于关心、重视食 品卫生的广大消费者来说,这也是一本能从多方面有益于自身的 由于我们的水平有限,经验不足,书中难免会出现缺点和错 误,恳请读者、同行批评指正.书籍。
第二节食品容器及包装材料对食品的污染 二、橡胶制品 三、食品容器涂料 四、包装用纸 五、复合包装材料 六、金属制品 七、塘瓷、陶瓷、玻璃制品 一、有害金属污染 二、微生物污染 三、有害助剂污染 四、可疑致突变、致畸、致癌物污染 第三节食品容器及包装材料卫生要求 一、生产加工卫生 二、卫生质量要求 第五章各类食品的卫生 第一节粮食类 一、产销卫生 二、卫生质量要求 三、主要卫生问题 第二节食用油脂 一、产销卫生 二、卫生质量要求 三、主要卫生问题 第三节肉与肉制品 一、各类肉品的特点及卫生 二、鲜肉产销卫生 三、卫生质量要求 2