【新法食雕与拼摆技艺2】李加乐中国轻工业.pdf

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新法食雕与拼摆技艺 李加乐著本书作者李加乐(右)与科尔沁宾馆 总经理薛峰研究工作应当说,这样-一种氛围,这样一种工作环境,也为我们的专业 人员钻研、应用、提高专业技能创造了有利的条件.我们支持作者李加乐写这样一本书,不仅源于我们淳朴的民 风、豪爽的性格、与人为善的品质,也出于我们对提高宾馆餐饮业 整体素质、提高中餐烹饪水平的良好愿望。中餐烹饪技艺是我们中 华民族宝贵的文化遗产,不可能也无法闭门造车、固步自封,只有 通过广泛而真诚的交流才能促进其继承和发展。经常面对面的交 流难以做到,那就让我们利用出版图书这种便捷的方式吧.我愿向业内同行推荐这本书,并向作者付出的辛勤劳动表示 敬意。