【食品卫生培训教材】颜承恕邓先煦刘佩贤孙贤理贾树队闫辉中国医药科技.pdf

陈晨王万春王文兰王玉文王瑞君李宝丰李明汪永义孟娟赵会贤张才郑全良该书着重介绍了食品卫生管理、食品与健康、环境与食品卫生,消毒、饮食、食品加工、冷饮冷食、副食品的卫生。对食品批发市场及农贸市场卫生和食物中毒也做了详尽介绍,本书最后部分叙述了食品企业检验室的要求,是食品生产、经营、管理人员的学习参考用刘立骐张景铨李宝丰郝兰英王琬云王德印邓先煦冯京平刘树旺刘彦刘丽飞刘文宽刘立骐刘佩贤邢富昆孙贤理孙洪文朱可闫辉时福礼郑世华俞挣贾树队高建国郝兰英黄涌郭文瑞彭智会彭玉珍崔红军游良雅路永宽葛绥荣谭梁之黎烈颜承恕

目录制定食品卫生法的目的、意义、作用《食品卫生法》基本内容及其法制管理认真执行《食品卫生法》,强化法制管理,食品卫生管理范畴与内容食品广告宣传的卫生管理食品卫生的评价指标及内容环境卫生与食品卫生的关系食品添加剂概念及使用原则食品添加剂使用范围、剂量有毒动、植物食物中毒为保障人民健康服务食品卫生管理概述食